先日、ニンニクの植え付けを終了しました。まずは草を刈り、耕運機で耕し、深く掘った溝にＥＭ発酵剤をたっぷり振りかけた家庭用生ごみを入れる。コンポスト６個分。完全有機栽培のニンニク床の完成。

そこに購入してきたニンニクを一片ずつ埋め込んでいきます。一袋のニンニク種が終了。スペースが余ったところには今年収穫した自家製ニンニクを植えました。

実家の畑は草が伸び放題。手をかけないとあっという間に野原になります。草刈り機で刈ること３日。やっと植え付けにたどり着きました。

西川町のお客様の帰りに立ち寄ったのはやまろく食堂。山菜そばを注文するとそばと鉄なべに入った山菜汁が運ばれてきました。

一人前なのだろうかと思われる大きさの鍋に山菜汁がたっぷり。しゃもじで鍋の底をすくうと旬のたけのこも出てきます。さすが西川町。

そばは完全になくなっても山菜汁だけはまだまだという状態になります。質と量で満足感を満たしてくれるメニューです。

休日の午後、頂いたイノシシ肉を使ってカレーを作りました。狩猟免許を取って３年目。今年は4頭を仕留めたらしい。イノシシカレーは初挑戦。肉をサイコロ状に切り、ニンニク、ショウガ、タマネギをたっぷりすりおろし、香辛料をそろえて準備完了。

それらを混ぜ合わせ、玉ねぎのみじん切りを炒めた鍋に入れて焦げる手前まで炒める。水を入れて沸騰させクローブ、カルダモン、ローリエを入れて煮込む。ちょっと煮るだけでは硬くて食べられない。さすがイノシシ。

最後にパクチーをたっぷり入れて出来上がり。肉はおいしいのだがあぶらが匂う。香辛料の働きを改めて実感。イノシシカレーを作る場合はもうちょっと調理の方法を工夫する必要があるよう。

昨日の日曜日は快晴のお花見日和。確か昨年はコロナの影響で霞城公園は閉鎖されていたと思うのですが、今年は感染対策をとってオープン。

いつになく有難く感じる。花もそうですが幹の黒々さが目に入ってくる。日露戦争の時に植えられたと聞きました。１００年以上も人々に眺められている木々。

公園北土手の桜並木がとてもいい。南からの太陽の光を受けていきいきと咲いている眺めにセロトニンが湧き出してくる感じ。ベストポジションなのですが、そこが駐車場になっているのがちょっと残念。

本日の昼食は天童温泉のインド料理店スルターン。店の前に車を止めるとランチはＡＭ１１時～ＰＭ３時までの表示。時計を見るとちょうど３時。だめかなあと思い帰ろうとすると入り口の向こうから店主らしい人がＯＫマーク。

中に入ると意外と広い。最近はコロナの影響で静かだが満席になることもあるよう。「有難いです」と。日本人のような言葉使い。

ダルスープとマトンカレーを注文。先に来たダルを一口二口飲んでいると、ご飯と一緒にマトンカレーが運ばれてきました。まろやかな味にはなっていますがちゃんとした本場の風味。店を開いて１４年になるそう。ずっと続いて欲しい。

本日、12:30予約のお客様訪問の時間調整とランチを兼ねて入った店がザ・テンドウ・ハウス。天童駅前のパン屋さん。以前から気になっていました。

素敵なイートインコーナーがありちょっとした作業にはもってこい。しかも椅子の下にはコンセントがあるのです。こんな場所を探していました。

駐車場はお店の裏側。たっぷりのスペース。裏庭も整えられていて気持ちがいい。天童にいい場所見つけました。

今日は普段の遅れを取り戻すため休日出勤。昼食用食材を確保に途中のお店に立ち寄りました。事務所の近所にできたパン屋さん。先日はお昼頃行ったのですが完売の看板が。

本日はラッキー、まだ開いています。残り少なくなっていましたが３種類のパンをゲット。事務所に来てインスタントのカップスープと一緒に食べながらブログを更新中。

口コミではかなりおいしいパンとのこと。なるほどしっかりしたパンで味もいい。今３個目の丸いパンを食べていますがこれはちょっと私には甘い感じ。でもいいパン屋さんが近くにできたのは嬉しい。

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先日、ハイテックシステムさんの納涼感謝祭に参加しました。社員の方が前日から準備したという会場は雨天に備えテントが張られていました。

１５０名ほどの参加者がいたでしょうか。社員の皆さんが参加者一人ひとりに気配りするおもてなしは一朝一夕に出来上がるものではないでしょう。

家族の方々の席もあり、社員の皆さんが親御さんや奥様や子供さんに感謝の花束を贈るコーナーには浸み入りました。

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お盆休み、新しくオープンした加茂水族館に。朝８時のオープン時間に合わせて行ってみると既に入館待ちの行列が５０ｍほど。

さっそく画像でよく見る大水槽に。一匹一匹のクラゲが人を引き付けるリズムで全身を動かしながら泳いでいます。それらが直径５ｍのガラス全面で繰り広げられています。見る人を引きつける展示です。透き通った体のどこにあの運動の指示システムがあるのでしょうか？

その日は庄内大祭が行われる日のようで庄内神社近辺は甲冑姿の人たちがスタンバイ。致道館では論語の素読のテープが流されていましたが、展示されている子供用の学習教材もかなり難解。庄内には歴史の中ではぐくまれた深い文化思想があることを体感。　

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知る人ぞ知る国道沿いの１８番ラーメンが今月いっぱいで閉店するとのこと。最終日の本日、夕方６時に店に行くと既に３人ほど並んでいました。私の前の人は酒田から。一番目の人は昨日も一番目に来たと。二番目の人は奥さんとよく来ていたらしい、奥さんは出産のために病院にいると。

並んでいる私たちをみて店のおじさんはいつもより早く開けてくれました。あっという間にカウンターはいっぱい。最大２人分づつしか鍋に麺をいれません。一杯一杯を丁寧に作ってくれます。

これまで食べたことのないみそラーメンを注文。もやしとねぎとメンナをのせたヘルシー麺。もやしとねぎは次のドンブリにネットをのせお湯をそそいでゆでるという省エネ調理法。なるほどとうならせる無駄のない動き！最後の１８番ラーメンを食べることができたのは誠に有難いことです。

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先日庭の畑に植えたトマトがビニールハウスの天井を超えて葉っぱが頭を出し始めました。もともと苗木が大きかった桃太郎が一番乗り。次に黄色ミニトマトが追随しています。

風よけのためのビニールハウスですが室温も上げ成長を促進しているのでしょう。他の苗たちも順調に育っているようです。

今回、もう一つ気になっているのがプランターに植えたパッションフルーツ。以前も植えものの実をつけさせることできず。今回は一回り大きな鉢での再トライ。

今年のＧＷ中に開発したカレーメニューはイワシパクチーカレー。スーパーできれいに開かれたイワシを見たときにレシピが浮かんできました。

まずイワシをややコンガリぎみになるまで油で揚げ、すりおろした玉ねぎ、ニンニク、ショウガを炒め、それらにクミン、コリアンダー、ターメリックを混ぜ合わせカレールーを作ります。

そこに水を入れ沸騰したところに揚げたイワシを投入。インドネシア産の塩で味付け。最後は庭に植えているパクチーを山盛り入れて程よく煮込めば完成。パクチー好きにはたまらない逸品。

４月１８日、天童市倫理法人会の平成２９年度倫理経営講演会が行われました。参加者数６７名。目標の１００名には届きませんでした。

講演開始５分前に参加者から看板の文字が正しくないとのご指摘。見ると確かに複雑なタイトルになっています。正しくは「大転換の時代　～新に挑む～」。

取り付け時には気が付きませんでした。全く見ていなかったということです。反省点がたくさんありましたが嬉しいこともたくさんあった講演会でした。