昨日は福祉施設のお客様にて職員の人を対象にしたヒヤリ・ハットからの事故防止セミナーを行いました。事故にまではなっていないけれどヒヤリとしたこと、ハットしたことをシェアしながら対策を話し合うもの。

利用者の人たちにケガを負わせることがないようにと細心の注意を払いながらも、利用者の人たちの個性は千差万別、それら個性を全スタッフでシェアし直接介助に当たらない人も眼差しで応援するという対策が見えてきました。

この日は私の56回目の誕生日でもありました。参加者の皆様から温かいバースデーソングと手作りシフォンケーキのプレゼントを頂戴いたしました。誠に有難いことです。

昨日は平成27年度、天童市倫理経営講演会が行われました。年一回2,000円の参加費を頂いて一般の方々にも参加してもらい夕方から行われます。

100枚のチケットを売らないと赤字になるというもの。会員は知り合いに売りに回りました。私も友人や社員を動員。

ホテル王将の会場は94％の座席が埋まり、講演内容も充実していて大成功であったと言えます。こんな活動をとおし利他の心が磨かれていくのだろうと考えているところです。

昨晩、クジャクサボテンの花が咲いていました。例年より１週間早い開花です。２Ｆの窓辺に置かれ１ケ月に一回の水やりをやる程度ですが律儀に毎年花を咲かせてくれます。

昨年まではシャコバサボテンと思っていたのですが、それは誤りでクジャクサボテンでした。毎年花を咲かせているというのに名前を間違えられていてはたまらないといったところでしょう。

情熱的な赤い花びらを凛として咲かせるそのさまは何か見る人に活を入れてくれるような気がします。

昨日、我が家の畳４枚分の畑に苗の植付けを行いました。ゴールデンウィークからＥＭ肥料を投入し完璧な準備を行ってきました。

トマトが大中小をそれぞれ２本、キュウリ３本、ゴーヤ２本、辛ナンバン１本は昨年同様、今年はナスを１本追加。新鮮ダシの具材は揃いました。

苗を支柱に結び風対策も。最後に苗の周りにたっぷりの水。いつもここまでは健やかに整うのですが、ここからが実の付き具合に個性が出てきて予想外の展開を見せてくれます。家庭菜園の妙味です。

先日、今野華都子先生を講師に行われた味噌作りに参加しました。大豆2.7kg、米麹1.4kg、麦麹1.3kg、塩1kgが材料。材料は超厳選されたものばかり。

昨年に引き続き２回目の体験。今年は昨年よりも水分を少なめにした漬け込み。つぶした大豆と麹を混ぜ合わせるのに力が必要。みなさん板についたもの。

昼食タイムは昨年作った味噌を持ち寄り味比べ。野菜が格段においしい。朝どりした山菜で味噌汁を作ってくれる人も。絶品の昼食でした。

我が家のハーブ畑で成長したコリアンダーをみじん切りにし豚挽き肉とミックスし餃子の作成。茎も丸ごと使用。コリアンダーの大量消費にはもってこいの料理。

それらを餃子の皮で包み熱湯に入れて数分。アツアツのコリアンダーの水餃子の完成。ラー油につけてもいいのですがナンプラーにつけて食べれば一気に東南アジア。

コリアンダーの茎の刻みがいささか大きかったのか少々ゴリゴリ感が口に残ったものの満足度の高い逸品でした。

ゴールデンウィークに耕した畑の続きに昨年秋に種をまいたコリアンダーとカモミールがよく育っています。幹も太くプランターの物とは勢いが違います。

レモンバームもポジションを確保しようとレンガの隙間から芽をだし旺盛に葉っぱを広げてきました。本来はここも今回耕すエリアだったのですがしばらくはハーブ畑として楽しむことにします。

豚肉とアスパラのコリアンダーたっぷり炒めを作ってみました。コリアンダー好きにはたまらない逸品。しばらく楽しめそうです。

昨日の連休最終日は長年構想を練っていたつるバラのフェンスをつくることに。前日にホームセンターよりラティスや支柱を購入。支柱スタンドはコンクリートで固定。

ホームセンターのおじさんに聞いたところふかふかの土にすることが大事とのこと。深さ５０cmほど掘り起し園芸用土とバーク肥料を投入。３００Ｌほど入りました。

バラは四季咲のロイヤルサンセット。オレンジの花がフェンスいっぱいに広がる予定。隣のピースも一日そばでフェンス作りに付き合ってくれました。

先日、友人の山で行われたバーベキューに参加。ソーセージや牛肉に塩をかけて炭火焼き。先日体得した孟宗焼きもやってみました。

人里離れた山の畑に作られた別荘なので大声を出しても近所迷惑になることがないのがみんなを開放してくれます。食べることに満足しワラビ採りに出かける人も。

〆は果樹の折枝焼き。普段生の火を見ることのない子供たちが大いに盛り上がります。山を駆け巡り次々と折れた枝を集めてきます。持ち主のオジサンは一石二鳥だとニンマリ。

本日は畑三日目、二畝目にもＥＭコンポスト生ごみを投入し一日目に掘り起こした土をかぶせます。昨年までは秋にもＥＭコンポスト生ごみを投入していたのですが過肥料なのではと思われるところもあり今回は秋の投入を止めていました。

つまり一年ぶりのＥＭの投入になったわけです。ＥＭを入れることで畑が生き返ってくるような気がします。ＥＭ独特の臭いがそう思わせるのかも知れません。

ここに苦土石灰をまいてクワを入れ一週間土になじませることはＮＨＫ野菜の時間で就学済み。今年は例年になくいいトマトとキュウリが出来そうな予感がします。

昨日は畑二日目、いよいよＥＭコンポスト生ごみを畑に投入。近所が起きてくる前の早朝に行うことがポイント。４個のコンポスト分を一日日光浴させた畝の底にまんべなく散らします。

そこに隣の畝の土を盛り込んでいきます。同じ所に同じものを植えているのですが、この土のスイッチにより連作障害は解消されます。と思っているのですが本当の効果は不明。

とにかく隣の畝も底が完全に露出するまで掘り起こします。こちらの畝底も一日乾燥させます。気分的には完璧な下準備をした感じです。

自宅の畑には昨年の秋に種を蒔いたホウレンソウや大根が育ってくれましたが、いよいよ新しく耕す時期が来たようです。それらを刈り取りし底施肥をするための畑堀を行いました。

一畝分を３０cmほど掘り出して本日は終了。あとは一日畑の底を日光浴させ、明日の朝コンポスト４個分の生ごみを入れて土をかぶせます。

これだけ大がかりに畑作業を行うのですが、収穫がそれほど優れているというわけではないのが不思議。今年はトマトの畝には容リンを入れてみようと思っています。

４月２５日のネパールでのマグニチュード7.8の地震から１週間が経ちます。死者は6,000人を超えたとの報道。人口3,000万人の１／３が被災したと言われています。

今朝のＮＨＫのニュース番組にシャプラニール事務局長の小松さんが出演していました。２０年前からネパールでの支援活動を行っています。数名のメンバーは支援のために28日にネパール入りしています。

シャプラニールのネパールでの活動は今回の災害支援のためにあったのではないかとさえ思えます。私もシャプラニール山形連絡所として何か役割をはたさなければと思っているところです。

昨日、修理に出していた椅子が帰ってきました。シートの一部が固くなり亀裂が入ってしまっていました、皮用ワックスなど塗ってみましたが効果がなかったもの。

修理の方法を尋ねたところ、ドライヤーなどで温めることで皮が柔らかくなるらしい。そこで汚れを取り除きパテを塗って修復したのだと。

色もしっかり調整されて一見修復した様子がわからないくらい。下の写真は修理前の状態。方法というのはあるものだということを学びました。

先日ご来店頂いたお客様は孟宗竹を炭火で焼いて食べたらおいしかったと教えてくれました。さっそく昨日、スーパーであまり大きくない孟宗竹を購入。

孟宗竹と一緒にニンニクも焼いてみました。だんだんしぼんできた自家製ニンニクもこうやって食べると前菜としてピッタリ。マトンやニシンも。

網にのせてから２時間ほどたったでしょうか、孟宗の表面にやや焦げ目がつき食べごろの感じ。輪切りにしちょっと塩をつけて口にしたところウワサに違わぬ美味。隣家のご夫婦も合流し孟宗の炭火焼きを堪能。

昨日お伺いしたお客様に手作り味噌の画像を見せたところ、自家製梅干を出してくれました。自家製ものにシンパシーを感じてくれたよう。

梅干しは３日間ほどの天日干しが必要と言われていますが、一日干せばあとは瓶ごと天日に充てるだけでＯＫなのだと。

手作り味噌に大豆の粒々が入っていることを話すると、使用するときに一回分ごとすり鉢ですってから鍋に入れるといいとのご教授を。さすがにベテランである。

昨年４月１８日に今野華都子先生の指導で仕込を行った手作り味噌を開封しました。材料は古民家ライフの高木さんがこだわりをもって準備してくれたもの。

結びのひもをほどきラップを開けると表面に敷き詰められた利尻こんぶがいい色に。こんぶを取り出すと茶色に発酵した本格的な味噌が出てきました。

中を掘ってみると大豆のつぶつぶが丸々と形の残っているものも。これも手作りらしくていい。さっそくなめこの味噌汁に。その風味は今までに味わったことのないスピリッツを感じさせるものがありました。

本日は職業能力専門校自動車学科２年生への１回目の授業を行いました。「自動車をなおすのに必要なものは？」という質問に全員が意見を出すブレストから。

今回は識別が難解なシールを使ったグループ分けを。生徒たちも笑いをこらえながらもお互いをくっつけ合っていました。この辺からシニカルに構えていた生徒たちも鎧が取れてきます。

往年の名作「貿易ゲーム」ではリアクションがこちらのねらいどおり。弱点をビッタリ突かれたのが快感だったのか一人の生徒が「いつもの授業の１００倍おもしろかった」と。

昨日はお客様と十日町にある紅の蔵の駐車場で待ち合わせをしました。ちょっと早めに着いたので紅の蔵の直売所の中を見学。いろいろな野菜が並べられていました。

我が家の畑でとれているほうれん草やだいこんの葉なども袋に入れられ１００円ほどで売られています。タラの芽やコシアブラなども。いよいよ山菜のシーズンがやってきたよう。

味噌や大豆も売られています。これから仲間で自家製味噌を作ろうという話が少々盛り上がっています。市場相場と比較しながら価値の高い味噌作りを目指す予定です。