昨日の夕食に焼き芋の油炒めが焼き魚と一緒に皿にのっていました。先日薪で作った焼き芋が残っていたので油で炒めたのだと。

なんと、これが驚きのおいしさ。甘さが10倍くらいアップしたのではないかと思えるほど。焼き芋と油との相性がめっぽういいのでしょう。

ダブルプロセスによって思いがけない化学変化が起こったということでしょうか。完成品と完成品のコラボで新しいものが生まれることをおしえてもらいました。