我が家のハーブ畑で成長したコリアンダーをみじん切りにし豚挽き肉とミックスし餃子の作成。茎も丸ごと使用。コリアンダーの大量消費にはもってこいの料理。

それらを餃子の皮で包み熱湯に入れて数分。アツアツのコリアンダーの水餃子の完成。ラー油につけてもいいのですがナンプラーにつけて食べれば一気に東南アジア。

コリアンダーの茎の刻みがいささか大きかったのか少々ゴリゴリ感が口に残ったものの満足度の高い逸品でした。