キュウリリッチ

先日、目を覚ますと雨がシトシト。こんな日はキュウリが成長しているに違いないと畑を見ると立派なキュウリが出来ていました。今季最大の７本収穫。

それらをすりこ木でたたき、ぶつ切りにしたものをニンニク、ショウガと麺つゆを入れた袋に入れて冷蔵庫に。先日お客さんに教えてもらった調理法。

自家製塩麹に漬けているキュウリも数袋有り。キュウリリッチといったところ。いつもはこのあたりから下の葉っぱが白くなってくるのですが今年はまだまだキュウリリッチが続きそうです。