やまがた華都子塾みそ作り

昨日の日曜日はやまがた華都子塾の皆さんでみそ作り。指導は今野華都子先生。前日には山形県倫理法人会での講演をしていただき、その翌日に組まれたプログラム。

３回目の今年は古民家ライフの高木さんの工房にて行われました。材料は高木さんが選びに選んだ日本一の大豆と麹と塩。５kgの味噌作りのための費用は２５，０００円。

みそを瓶に仕込んだあとは高木さんの工房の裏の沢探索。清流の流れを聞きながらマイナスイオンはじける空間で仲間とワイワイ。たわいもない時間が有難い。