蒸しおこわ

先日我が家の蒸し料理として登場したのがおこわ。もち米を蒸し器に入れて作ったものらしい。こんなものも蒸すだけで出来るとは。

そういえば子供のころお祭りの時などに母親が赤飯を蒸して作っていたことを思い出しました。日本にある伝統的な料理方法のようです。

お気に入りのようで最近頻繁に蒸し物が登場しますが、水に養分が溶けださないためか食物の味も深いような気がします。