自家製たくあん漬

昨日お伺いしたお客様では自家製たくあん漬を出してくれました。たくあん用の大根を栽培し、それらを干して手もみし漬けたもの。表面がシワシワになっているところが一手間を加えた証。

添加物のない自家製ならでわの素朴な味わい。それらをつまみながらお茶を頂くのは日本を味わっているといった感じ。

うなりながら食べるものですから帰り際、それらを３本ほどビニール袋に入れて「どうぞ」と。ビールのつまみにも最高でした。