ニンタレ

先日テレビで長野県のとんかつ屋さんでソースとして使っているというタレが紹介されました。ニラをみじん切りにしニンニクとショウガをすりおろしそれに醤油をかけて冷蔵庫で3日間寝かすというもの。ニンタレというらしい。

冷蔵庫を見るとニラがあり、ニンニク、ショウガもあったので作ってみました。昨日で3～4日たったでしょうか。鶏肉をフライパンでこんがりと焼いてそのニンタレを付けて食べました。

ニラやニンニクはお互いの強烈さで消しあうのでしょうか、臭いはそれほどでもありません。コクがあり美味ですが簡単に作れるのが魅力。冷蔵庫への常備タレになりそうです。