マコモダケ炭火焼

先日頂戴したマコモダケをいろいろな方法で頂きました。素揚げしたもの、バター炒めしたもの、魚や鶏肉と合わせて調理したものなど。

それぞれに味わいのあるものでしたが、最も気に入ったのは炭火で焼いて食べたマコモ。フランクフルトのように長くして焼いてみました。持ち手があるのが炭火向き。

ゆっくりと炭火で焼きながら作り手の苦労などを想像してみる。夏の草取りは大変な労働であったに違いない。何かいい商売につながる方法はないものかなとど考えたりしながら。