大根の葉

九州から関東にかけては桜の開花とニュースが流れていましたが、今朝の山形は地面にうっすらと雪。畳４枚ほどの自宅の畑も白く覆われました。

昨年の秋に種を蒔いた大根が一冬越して葉っぱを伸ばしています。これが朝の味噌汁の具材に最適。５月のトマトの苗の植え付けまで活躍。

雪の下から伸びかけの葉っぱを５～６枚摘みとり沸騰した鍋に直入。ふきのとうなどを刻んだりすれば至福の一杯となります。