コリアンダーカレー

昨日のお昼カレーを食べ帰宅すると夕食もカレー。タイカレーの元を使用し大根、たけのこ、鶏肉を入れて煮込むクイックカレーではありますが我が家のお気に入りの一品。

それぞれの具材に火が通ったところに入れるのがコリアンダー。プランターにビニールを覆った簡易ビニールハウスの中では冬の間もしっかりと緑の葉っぱを広げ育ってくれます。

それらを一握り刈り取ってきて鍋の中に入れると一段と本格的なタイカレー。お昼を食べた時に隣の人がご飯６００ｇを注文していたのを「なんて奴だ」と思いながら見ていましたが負けないくらいの量を食べたようです。