孟宗竹の炭火焼き

先日ご来店頂いたお客様は孟宗竹を炭火で焼いて食べたらおいしかったと教えてくれました。さっそく昨日、スーパーであまり大きくない孟宗竹を購入。

孟宗竹と一緒にニンニクも焼いてみました。だんだんしぼんできた自家製ニンニクもこうやって食べると前菜としてピッタリ。マトンやニシンも。

網にのせてから２時間ほどたったでしょうか、孟宗の表面にやや焦げ目がつき食べごろの感じ。輪切りにしちょっと塩をつけて口にしたところウワサに違わぬ美味。隣家のご夫婦も合流し孟宗の炭火焼きを堪能。