大福かぶ花芽を出す

年末にお客様にいただいた大福かぶが今年も順調に育っています。先端にはまだ緑色のつぶつぶですがしっかりと花芽がついています。

あと一週間もすると黄色い花が開いてくれることでしょう。幸運を呼ぶという願いを込めて生産者の阿部さんが作り始めて５年ほど。あちらこちらで見かけるようになりました。

先日お伺いした時には白菜をいただいてきました。雪の下に保存していたものらしい。作業は大変なのですが甘みが増すため料亭などからのニーズが高いらしい。