イワシのカレー

昨日の休日、夕食用にカレーを作ることに。スーパーの魚売り場で眺めていると食材としたいようなものがいろいろ。カレイや銀むつなども合うのではないかと思いながら。

そんな中、これがカレーの具材として合ったら大発見と思いながら選んだのがイワシ。頭と内臓を切り取りスパイスの効いたカレールーに投入。コリアンダーの葉っぱを入れて仕上げ。

さっそくご飯と食すると、イワシの生臭さが抜けきらず味はいまいち。焼くか油で炒めるかして、表面の生臭さを消してからルーと混ぜ合わせるなど工夫が必要のようです。