大井沢の赤ミズ

昨日、アメリカに住む友人がミズの束を抱えながら事務所にやってきました。出身は西川町大井沢。帰省している間は山菜取りや畑仕事に精を出します。

今回はいつもより短い３週間の日本滞在。一緒に来た下の２人の子供さんは小学校２年生と４年生。西川小学校に通っているらしい。時間もないようで立ち話のみ。プロフェッサーになったのかどうか？肝心なことを聞きそびれてしまいました。

もらったミズを仲間にも分配。「ミズとろろ」という食べ方があるよう。根元の赤い部分を細かく切ることでネバネバになります。最もポプュラーにものはやはり味噌汁。大井沢の味覚を頂きました。