桜舎（さくらや）のパン

昨日お伺いしたお客様は山形市鳥居ケ丘にある「桜舎」さん。有機野菜を使ったランチを提供しています。道路を隔てた畑にはパセリなどのハーブ類も。なくなると畑から調達します。

柿渋の塗られたテーブルにニンジンジュースが届きました。知的な障がいのある人たちが一緒に働いています。「ありがとう」ということばが一段と輝きをもって飛び交う空間です。

隣では焼きたてのパンを販売。有機小麦と天然酵母を使ったこだわりのパン。断食以来、天然酵母のパンの味がわかるようになったような。ここのパンはとてもおいしい。手書きの絵が描かれている袋を目当てに買い物に来る人もいるそうです。