黄色いゴーヤは完熟ゴーヤ

昨日お伺いしたお客様は農地を借りて野菜作りをしています。それらを乾燥させたりジャムにしたりと楽しんでいます。「ちょっと食べてみて」と出されたのは、ちょっと黄色いジャム。一口食べてみると梅の香りがするが、何か別の味も。なんとゴーヤ入りなのだそうだ。黄色くなったゴーヤは完熟ゴーヤでジャムにぴったりなのだそうだ。