昨日の日曜日、アイタックルさんの紅花の摘みとりに行きました。午前５時にタックルファームに到着すると水沢社長が手を振って迎えてくれました。

「サイトウさん、ゴメン、まだ花が咲いていないんです」と。タックルファームのハウスの中で紅花茶をいただきながら紅花栽培に至った経緯を聞きました。

最上紅花の原種で作った紅餅は伊勢神宮の遷宮の儀式に使われるものであること。採算ベースには乗らないが紅花若菜などの栽培をとおし若い人たちが参入できるようにしたいと。下記アドレスより紅花摘みとりのチラシをご覧ください。

http://www.ecoshop.co.jp/topics/2015062101.html

本日お伺いしたお客様では年一回のフェアが行われていました。その会場で（有）半澤鶏卵の半熟くんせいたまごスモッチと（株）アイタックルのトマト黒飴が売られていました。

スモッチは商品開発により１個１０円の卵を１０倍の付加価値をつけ、東京スカイツリーでも販売されているという山形発のヒット商品。売っているいる女性は燻製器を買って作ったけれどこの味は出せなかったと。

トマト黒飴はトマトはもちろん、黒砂糖までもが山形産のさとうきびを使用しているというこだわりの商品。雪国山形でさとうきびを育てるという発想に敬意を表します。